Ispanaklı Gül Böreği

Involtini di spinaci con pasta fillo

x 4 persone

Ingredienti

1 rotolino di pasta fillo pronto

Ingredienti per la salsa

7 cucchiai di yogurt bianco

mezzo bicchiere di olio

1 uovo

Ingredienti per la farcitura

1 kg di spinaci

1 cipolla

1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

sale

pepe nero

peperoncino

olio

Procedimento

1) Bolliamo gli spinaci e strizziamo per bene.

2) Prendiamo la cipolla la facciamo a pezzettini e la mettiamo a rosolare con un pò di olio.

3) Aggiungiamo il concentrato di pomodoro, il sale e le spezie.

4) Aggiungiamo gli spinaci e li saltiamo per due minuti.

5) Prepariamo la salsa con lo yogurt, l’uovo e l’olio e li montiamo insieme.

6) Apriamo la pasta fillo dove procederemo a prendere tre fogli per ogni involtino, procediamo a tagliare la pasta a  in diagonale per avere 2 triangoli, ogni foglio lo dobbiamo spennellare con la salsa allo yogurt che abbiamo preparato, al terzo foglio mettiamo gli spinaci saltati.

7) Arrotoliamo l’involtino e lo giriamo su se stesso come fosse una rosa.

8) Posizioniamo gli involtini su una teglia da forno e andiamo a spennellare con l’uovo sbattuto a parte o anche con la stessa salsa allo yogurt se avanzata.

9) Infornare a190° fino a doratura.

Si può provare questa ricetta anche con diversi ingredienti come patate, formaggio.

Afiyet olsun/Buon appetito